Ras el Hanout est un espace dédié aux professionnels des produits halal et orientaux.

Le « ras el hanout », et sa traduction littérale en arabe « la tête de l’épicerie », est un mélange d’épices emblématique de la cuisine orientale. Il constitue un produit phare des épiceries au Maghreb, généralement sous une forme déjà moulue. Le nom du site et de la publication que nous vous invitons à découvrir est un clin d’œil à l’appellation imagée de cette épice à l’élaboration complexe, composante indispensable de certains plats traditionnels de l’Afrique du Nord. « La tête de l’épicerie » s’adresse à tous les décideurs, commerçants et distributeurs de produits halal et orientaux, du réseau traditionnel au libre-service de toute surface de vente. Son contenu traite de vos métiers, de vos besoins et des produits que vous proposez à un segment de clientèle de plus en plus large. Il se veut attractif et informatif sur des thématiques variées liées aux comportements des ménages, à la consommation des produits et à leur distribution.

C’est un outil de dialogue entre les hommes et les femmes qui élaborent les produits et les services, et ceux qui accueillent au quotidien ceux qui les achètent.

 


Dossier

Malgré une forte demande, les produits venant d’Algérie sont encore sous-représentés sur le marché français. Des entrepreneurs s’activent pour
renouveler une offre de qualité.

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Plats cuisinés

Elle fait partie des plats les plus populaires de la cuisine maghrébine. Douce ou piquante, en entrée ou en accompagnement, la méchouia
s’accorde avec toutes les envies.

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Zoom

Des boucheries se sont lancées depuis quelques années sur un nouveau créneau, le bio halal. Un concept pour une viande de qualité et qui garantit de bonnes conditions de vie aux animaux.

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