Feuilleter Ras el Hanout n°2

SPÉCIAL FÊTES 2015

NOVEMBRE - DÉCEMBRE 2015

Articles

Dinde ou chapon pour le réveillon ?

La fin de l’année souffle un esprit festif dans toutes les assiettes y compris musulmanes. A cette période, la vente de volailles augmente dans les boucheries halal, les marchés et les grandes surfaces. De nouveaux produits sont aussi élaborés pour répondre au goût des nouvelles générations...

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les médias audiovisuels « communautaires »

en plein essor

L’attachement au pays et à la culture d’origine transparaissent dans les comportements d’audience des Maghrébins de France. En plus d’une fréquentation des grands médias nationaux, ils se portent aussi vers les médias « communautaires » avec une offre en plein essor grâce à la diffusion par satellite et la généralisation de l’équipement Internet haut-débit...

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Couscous, de la graine de star

Sans elle pas de couscous. Elle est l’élément essentiel d’un des plats préférés des Français. Derrière son apparente simplicité, la graine de couscous est le fruit d’une production très exigeante. Les industriels l’adaptent aux différents besoins des consommateurs, experts ou pressés...

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Chorba, harira : terroirs et saveurs en sachet

Consommées par une petite partie de la communauté, les soupes traditionnelles du Maghreb déshydratées gagnent du terrain, surtout en ville où le temps est compté. De la cuisine familiale aux rayons des supermarchés, de la tradition à la vie moderne, il faut franchir le pas...

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Plats cuisinés, traiteur halal, de nouveaux appétits

Au fil du temps et des générations, les goûts évoluent vers de nouveaux produits. Raviolis, pizzas, cordons bleus, apparaissent dans les habitudes de consommation des foyers d’origine maghrébine. Plus simples, plus rapides à cuisiner et à condition d’être conformes aux attentes, ces aliments constituent un vecteur important de la croissance du marché halal...

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Interview commerçant, Halfresh

Taous Bacha, chef d’entreprise dans les Hauts-de-Seine, vient de lancer Halfresh, un concept de magasin inédit dans l’univers du halal : un espace commercial dédié aux produits surgelés à l’instar de Picard. Décryptage du parcours et du projet de cette jeune diplômée...

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Merchandising, plus c’est vu, plus c’est vendu

Le merchandising est un levier essentiel dans l’acte d’achat du client. Il régit à la fois l’agencement du magasin, la mise en rayon des produits et crée l’ambiance dans laquelle le client va être incité à acheter..

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