Feuilleter Ras el Hanout n°3

SPÉCIAL RAMADAN

MAI - JUILLET 2016

Articles

Été 2016 : destination Maghreb

 Avec des vacances scolaires qui s’ouvrent sur un Aïd et s’achèvent sur un autre, l’été 2016 promet d’être très

«maghrébin». Et les transporteurs et autres professionnels du tourisme ne s’y trompent pas, misant plus que jamais sur les destinations du Maghreb en cette saison doublement haute. Que ce soit vers l’Algérie, le Maroc, ou la Tunisie, par terres, par mers ou par les airs, tour d’horizon du panel d’offres pour des « vacances au bled » réussies.

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À chacun son Ramadan

S‘il évoque abstinence, piété, et partage, le mois de Ramadan est également synonyme de convivialité, de gourmandise, et par conséquent d’un net boom de la consommation dans les foyers musulmans. Et si le précepte du jeûne est le même pour tous, la rupture du jeûne, elle, reste très différentes selon les traditions, les goûts et les modes de vie des consommateurs dans leur grande diversité... Tour de table des 1001 Ramadans des musulmans de France.

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Les médias audiovisuels « communautaires » dopés par le Ramadan

Accompagner la préparation des plats pour le ftor, sonner le carillon à la rupture du jeûne ou encore animer les veillées, les médias audiovisuels rythment la journée et la nuit de nombreuses familles.

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Le temps de la com

Le ramadan booste les ventes, c’est bien connu. Pour préparer ce grand rendez- vous de la consommation, commerçants et communicants investissent dans les médias, la publicité....

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Du lait plein pot

Quand le Ramadan arrive, la consommation de lait fermenté bat des records. Industriels, commerces et même fermiers voient la demande couler à flots.

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Le pain, un bout de tradition

Pain arabe ou baguette ordinaire, il est de tous les repas. Essentiel dans l’alimentation, il symbolise aussi l’idée de partage et les valeurs culturelles.

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la feuille de brick à la conquête du Monde

Depuis son industrialisation en France il y a près de 30 ans, la feuille de brick casse la baraque ! Symbole du raffinement de la gastronomie maghrébine, et particulièrement prisée en période de Ramadan, elle a définitivement quitté les rayons « exotiques » pour se faire une place de choix au rayon épicerie ou au rayon frais des grandes surfaces, au même titre que les autres pâtes ménagères. Zoom sur un produit oriental à l’ambition internationale..

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Parole de commerçant - boucherie l'Aloyau

Sayf, jeune chef d’entreprise à Villeneuve-La-Garenne, dans les Hauts-de-Seine, a créé une boucherie avec un concept novateur dans l’univers du halal : un décor épuré, des viandes à l’origine France contrôlée et des produits élaborés avec des recettes maison. Chose rare, son commerce est labélisé « Halal Responsable » (cf. encadré). Parcours et perspectives pour ce passionné du travail soigné et des produits de qualité...

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